ICS 67.100.01 X 16 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 657-2012 代替NY/T657--2007 绿色食品 乳制品 Green food-Dairy product 行业标准信息服务平台 2012-12-07 发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部 5发布 NY/T 657--2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。 本标准代替NY/T657—2007《绿色食品乳制品》。与NY/T657--2007相比，除编辑性修改外， 主要技术变化如下： 一范围中增加生乳内容和要求，删除了婴幼儿奶粉的内容和要求； -删除了第3章产品分类； ——修改了感官的要求； 一修改了微生物指标表述方式； 一一部分推荐性的检测方法修改为强制性的检测方法； -将苯甲酸的限量要求<0.03g/kg修改为≤0.05g/kg； 增加了发酵乳中乳酸菌数的要求； -增加了污染物总汞、铬的限量要求； 一一删除了农药残留甲拌磷、对硫磷、甲胺磷、乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的限量要求； ——增加了附录 A。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。 本标准主要起草人：朱建新、郑小平、韩奕奕。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T 657-—2002; -NY/T 657--2007。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 657—2012 绿色食品乳制品 1范围 本标准规定了绿色食品乳制品的要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品乳制品，包括液态乳、发酵乳、炼乳、乳粉、干酪、再制干酪和奶油；不适用于 乳清制品、婴幼儿配方奶粉和人造奶油。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 5食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T 4789.261 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验 GB/T4789.27食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留量检验 GB 4789.30 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.35 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 2食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.16食品中锡的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB5009.33食品安全国家标准1 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T5009.123食品中铬的测定 GB5413.3食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 GB 5413.5 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定 GB 5413.30 食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定 GB 5413.33 食品安全国家标准生乳相对密度的测定 GB 5413.34 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定 GB 5413.37 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素Mi的测定 GB 5413.38 食品安全国家标准生 生乳冰点的测定 GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 12693 食品安全国家标准乳制品良好生产规范 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 1