ICS 67.140.10 X55 DB32 国家质量技术监督局 备案号111.242000 江苏省地方标准 DB32/T417-2000 无锡毫茶 Wuxi Haocha 地方上 服务平 2000 -12-28 发布 江苏省质量技术监督局画发布 业冬丰用音 DB32/T417-2000 前 言 无锡毫茶是由无锡市茶叶品种研究所、原无锡市农林水利局、 无锡市大浮林果场等单位的科技人员，经过七年协作研制而成的地 方名茶，一九七九年通过鉴定，同年获江苏省重大科技成果四等奖 和一九八〇年无锡市重大科技成果二等奖；一九八六年，无锡毫茶 被原国家商业部授予“全国名茶”的称号。 无锡毫茶产地濒临太湖，茶树生长于沿湖低山丘陵间，自然环 境优越。无锡毫茶系采用福鼎大毫、福鼎大白等芽毫特多无性系茶 树良种的幼嫩芽叶，经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成； 其品质特征为：条形卷曲、肥壮绿翠、白毫披覆、香高味浓、色泽 明亮、叶底肥嫩。 本标准按GB/T1.1-1993和 GB/T1.3一1997要求编写。 本标准由江苏省农林厅提出。 本标准由无锡市茶叶品种研究所负责起草。 本标准主要起草人：李明玉、周静峰、田晓兰 万标准信息服务平合 江苏省地方标准 无锡毫茶 Wuxi Haocha DB32/T417-2000 1范围 本标准规定了无锡毫茶的产品分级、原料、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输、贮存和保质期。 本标准适用于无锡地区生产的无锡毫茶（以下简称“毫茶”）。 2引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准在出版时， 所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本 的可能性。 GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法 GB7718—1994 食品标签通用标准 GB/T8302-1987 茶•取样 GB/T8304-1987 茶水分测定 GB/T8305-1987 茶水浸出物测定 GB/T8306-1987 茶总灰分测定 GB/T83101987 茶粗纤维测定 GB/T8311-1987 茶粉末和碎茶含量测定 GB9679—1988 茶叶卫生标准 GB/T14487--1993 茶叶感官审评术语 SB/T10157--1993 茶叶感官审评方法 3产品分级 标准信息服务平自 毫茶产品按品质分特、一、二、三、四级，共五个级别。 4 原料 4.1品种 福鼎大毫、福鼎大白等芽毫特多的无性系茶树良种。 4.2鲜叶分级应符合表1要求。 表1鱼 鲜叶分级 级别 指标 特级 单芽和一芽一叶初展80%以上，其余一芽一叶半展 级 芽一叶初展65%以上，其余一芽一叶半展 二级 二芽一叶半展65%以上，其余允许略大芽叶 三级 芽一叶开展65%以上，其余允许略大芽叶 四级 芽二叶半展60%以上，其余允许略大芽叶和幼嫩对夹叶 江苏省质量技术监督局2000——3批准 2000-228实施"