ICS 65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准 GB/T 36784—2018 扬州鹅 Yangzhou goose 2019-04-01实施 2018-09-17发布 国家市场监督管理总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 36784—2018 前言 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业农村部提出， 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：扬州大学、扬州天歌鹅业发展有限公司。 本标准主要起草人：王志跃、赵万里、徐国来、杨海明、张勇、谢恺舟、戴国俊、胥蕾、李拥军、殷子龙。 GB/T 36784—2018 扬！ 州鹅 1范围 本标准规定了扬州鹅的品种特性、外貌特征、体重体尺、生产性能和测定方法。 本标准适用于扬州鹅品种。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 3品种特性 属中型、培育品种，早期生长速度快，无就巢性。 外貌特征 4 成年鹅羽毛白色，少数个体眼梢或背腰部有灰色羽斑。 前额有明显的半球形肉瘤，呈橘黄色，公鹅肉瘤大于母鹅：眼脸淡黄色：虹彩灰蓝色：少数个体有咽 袋。公鹅雄壮，母鹅清秀、腹褶小。喙、胫、蹼呈橘黄色。 雏鹅绒毛淡黄色，喙、胫、蹼橘黄色。 成年扬州鹅图片参见附录A图A.1和图A.2，维鹅图片参见附录A图A.3.鹅群体图片参见附录A 图A.4。 5 体重体尺 成年鹅（400日龄）体重与体尺见表1。 表1月 成年鹅（400日龄）体重与体尺 性别 体重/kg 体斜长/cm 胸深/cm 胸宽/cm 龙骨长/cm髋骨宽/cm 胫长/cm 胫围/cm 半潜水长/cm 公 5.1~6.0 30.5~34.5 10.5~11.8 11.2~12.6 15.8~17.5 9.5~10.7 10.5~11.8 5.2~5.7 65~72 母 3.75~4.6 28.5~32.5 9.5~10.8 10.2~11.5 14.8~16.6 8.6~9.8 9.8~11.2 4.4~4.9 61~67 6 生产性能 6.1 生长速度 肉用仔鹅生长速度见表2。 1 GB/T36784—2018 表 2 肉用仔鹅生长速度 体重/g 周龄 公鹅 母鹅 初生 85~92 83~90 2 410~480 370~430 4 1280~1480 1100~1300 6 2200~2540 1950~2300 8 3000~3450 2700~3150 10 3600~4100 3200~3650 注1：肉用仔鹅生长速度数据是在参见附录B推荐的饲料营养需要量，舍饲条件下获得的。 注2：放牧加补饲条件下仔鹅相应周龄体重低5%～10%， 6.2 屠宰性能 70日龄仔鹅的屠宰性能见表3。 表 3 70日龄仔鹅的屠宰性能 项目 公鹅 母鹅 宰前活重/g 3600~4100 3200~3650 屠宰率/% 88.5~90.5 85.5~88.5 半净膛率/% 79.0~82.5 77.0~80.5 全净膛率/% 68.5~70.5 67.5~69.5 胸肌率/% 9.0~11.5 9.5~11.5 腿肌率/% 16.5~18.5 16.0~18.0 6.3 繁殖性能 扬州鹅繁殖性能见表4。 表4 扬州鹅繁殖性能 项目 范围 开产日龄（产蛋率为5%）/d 195~210 65周龄人舍母鹅产蛋数/个 65~75 43周龄蛋重/g 135~145 蛋形指数 1.46~1.50 蛋壳颜色 白色 2 GB/T 36784—2018 表4（续） 项目 范围 公母配种比例 1 : (5~6) 种蛋受精率/% ≥87 受精蛋孵化率/% ≥86 测定方法 7 体重与体尺、生产性能测定按照NY/T823执行。 3 GB/T36784—2018 附录A （资料性附录） 扬州鹅图 A.1成年扬州鹅公鹅见图A.1。 图A.1 成年扬州鹅（公鹅） A.2成年扬州鹅母鹅见图A.2。 图 A.2 成年扬州鹅（母鹅） 4 GB/T 36784—2018 A.3扬州鹅维鹅见图A.3。 图A.3扬州鹅雏鹅 A.4扬州鹅群体见图A.4。 图A.4扬州鹅群体